重庆网络广播电视台记者张蓝兮余韬
说到北京烤鸭，很多人会瞬间想到“全聚德”！的确，全聚德的烤鸭可以说是北京一张响当当的美食招牌，但在咱们重庆，好吃的烤鸭也不少，并且这些烤鸭店的招牌比起全聚德，也丝毫不输特色。今天的重庆靓招牌，一起去看看这家“守柴炉烤鸭”。
用重庆话发音，“守柴炉”不是跟“守财奴”同音了哦？！老板怎么会想到取个这种古怪的招牌呢？带着这个疑问，记者来到了位于南滨路的守柴炉烤鸭，店面位置非常好，正面朝向南滨路上的长江，食客可以边看江景边吃烤鸭；店里的招牌烤鸭88元一只，待我们的烤鸭一端上桌，记者便有点懂“守柴炉”这个名字的由来了。原来啊，他家的烤鸭是用烤盘盛装上桌，下面用小火保着温，就像一个炉子的样子，的确有点符合“守柴炉”的描述；果然，店员告诉我们，用烤盘盛装烤鸭，不仅可以保持温度，还能让食客觉得是守着烤炉在吃烤鸭，店名便由此得来。
在他家点了烤鸭之后，鸭架子会被剩下，这时客人便可以点一个汤锅，用鸭架子下去熬汤，再加蔬菜、肉类一起下锅涮煮，让你在吃完烤鸭的同时，也享用了汤锅的美味，是不是觉得老板挺会资源利用的呢？目前，“守柴炉烤鸭”在重庆南滨路、大坪、人和均有门店，大家伙可以就近选择去品尝哦。
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