如今，乳脂蛋糕霸占着网红食物的“半壁江山”，焙烤行业报告显示，预计至2022年，市场规模可达3625亿。其中，芝士是众多口味中的佼佼者。2019年，以芝士为基础，流行了新的口味——芝拉芭娜。
芝拉芭娜是音译名字，如果按照内容翻译就是芝士、提拉米苏、香蕉。这种口味无需特殊工具和特别的技术，自己在家也能完成。将香蕉捣烂，加入焦糖做成香蕉泥，牛奶混合白砂糖小火加热，再加入芝士干酪，其间不停搅拌。取生蛋黄搅匀，将配置好的牛奶缓慢注入蛋黄液中，避免蛋黄被烫熟。最后再加咖啡浓缩液和酒，融入提拉米苏的风味，冷却后再和奶油融合，搭配之前的香蕉泥和手指饼或是其他小饼干就可以吃了。
文/关飞
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