新法澳泽烘焙网红新宠星空软欧包 你所不知道的软欧包

近年来，软欧包因为其低糖健康口感好的特性，已变得越来越受顾客欢迎。软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。

而新法澳泽烘焙最近的网红新宠——星空软欧包，有着天空般神秘色彩的星空面包，光光是凭借着它本身独有的颜值，就已经俘获了大众的心，更不用说它的味道了，吃过的人都知道，那种美味都难以用文字来表达。

材料：

蝶豆花150g，开水350g，高筋面粉500g，细砂糖60g，酵母6g，奶粉12g，盐5g，细砂糖20g，黄油50g，奶油奶酪200g，糖粉30g，蔓越莓干80g，芒果干80g，朗姆酒少许

做法：

1、150g蝶豆花中加入350g开水，泡出蓝色蝶豆花水，彻底晾凉备用。

2、蔓越莓干和芒果干倒入适量朗姆酒浸泡。

3、软化的奶酪中加入糖粉混合均匀成奶酪馅备用。

4、凉透过滤出的蝶豆花水270g加入液种材料。

5、用刮刀混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至原体积的3~4倍大。

6、发好的种面中加入主面团中除黄油外的其他材料。

7、揉至面团光滑后加入软化的黄油。

8、继续揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段。

9、收圆入盆盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵，发酵至2倍大时即可。

10、发好的面团取出排气后平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

11、取一份面团擀成椭圆形，翻面后整形成长方形压薄底边涂上奶酪馅，洒上蔓越莓干芒果干，自上而下卷起，收口捏紧。

12、摆在烤盘上，放温暖湿润处最后发酵。

13、发于二倍大后，表面筛薄薄一层高筋面粉，用刀片割口。

14、放入预热好190度的烤箱中层，烘20分钟即可。

15、热乎乎的星空软欧包出炉啦！

集颜值与美味于一身，营养丰富的星空软欧包，早已成为烘焙界的新宠，新法澳泽更是凭借着这款软欧包，成功吸引了一大批顾客，还没走进新法澳泽店铺内，就已经能够看到排着长队的人们，你还不赶紧来试试？昌启餐饮(总部官网：)在餐饮界打滚多年，早已拥有丰富的经验，旗下的烘焙、茶饮等多个品牌，不断推出新产品，满足人们挑剔的味蕾，得到了非常好的口碑。