精武鸭脖，以麻辣鲜香，回味悠长而闻名。又因其做法讲究，秘方难以获取，制作无经验可寻而让其蒙上一层神秘的面纱！
精武鸭脖以洗-泡-腌-卤为基本制作步骤。每一步都极其关键，而又以卤制的香料秘法为重点，做出来的鸭脖，香辣爽口，辣嘴不辣吼，香味悠长，品尝后不禁食欲大开，让人垂涎三尺。
秘制配方：
八角22克，香叶8克，桂皮13克，丁香5克，三奈7克，小茴15克，草果10克，香果8克，香砂仁10克，白蔻10克，槟榔果5克，甘草7克，排草4克，灵草6克，白胡椒10克，栀子8克，红寇8克，陈皮6克，山楂10克，良姜13克，干姜10克，荜拨8克，草寇10克，白芷12克，桂枝6克，薄荷8克，千里香6克，枳壳10克，罗汉果半个，当归8克。
原料及辅料：
鸭脖子5000克，干辣椒400克，青花椒100克，红花椒100克，葱白150克，鲜生姜150克，食用盐200克，鸡精20克，硝盐1克，红曲米50克，料酒100克，鲜汤10000克，精炼油2000克。
制作方法：
1、鸭脖子洗净，如果是冰冻鸭脖，解冻洗净，加入食用盐100克，葱白50克，鲜生姜50克，料酒，硝盐拌均匀，腌制2小时左右，取出，用清水洗净，焯水备用；
2、配置秘制香料包：秘制香料配置完成后，用纱布袋包起来，香料不要超过纱布袋体积的三分之一为宜；
3、制作红曲米水：锅中入清水1500克，加入红曲米50克，熬出色后，滤渣备用；
4、制作卤水：净锅上火，加入精炼油，三成油温，放入剩下的葱白，鲜生姜，稍微翻炒，加入准备的鲜汤20斤（鸡架，猪骨熬制），以及红曲米水，放入干辣椒（魔鬼椒或者辣椒王），青花椒，红花椒以及秘制香料包，调入食用盐，鸡精，改小火熬煮2小时，溢出香味辣味时，卤水就熬制好了。
5、卤制：把腌制好的鸭脖子，放入熬制好的卤水里，改为中小火卤制30分钟，关火后，让鸭脖子继续在卤水中浸泡1小时左右，即可捞出切块食用。放凉食用效果更佳！
身为螃蟹控的你，如果在香港，那么你有福了~
1.喜记避风塘炒辣蟹“喜记避风塘炒辣蟹”是香港著名的海鲜店，更为地道避风塘炒蟹的始祖，创办人廖喜（人称喜叔）于上世纪六十年代创立最出名的就是招牌菜“喜记避风塘炒辣蟹”，而喜叔本人也因为太会做螃蟹，被冠以“蟹王”称号，知名美食家蔡澜先生更亲自为喜叔题字。2.蟹膳如果港式螃蟹宴不能满足你的味蕾，那在香港...
粉丝报告第2期：夏日防晒专场（下）
第2期粉丝报告赶在夏天结束前来啦！再次强调，只要是0-5岁宝宝的衣服，无论是自己买的还是朋友送的，无论是种草还是踩雷，通通欢迎联系八万麻麻个人提供粉丝报告，有小红包奖励噢！小虎宝儿-79元￥tzPRYT1MCvy￥报告员：月龄，88cm，26斤先夸优点：这波不亏，买来才22块，比平时的零售价省了5...
3月，广州美景突然刷爆朋友圈！半城秋色半城春
阳春三月，大江南北，春暖花开。然而，广州朋友们却在此时，迎来了一个金色的“秋天”。古早的老街，高大榕树，飘落金色的叶，骑着单车的小哥，这一瞬间，美好得像是宫崎骏电影里的世界。如果不是日期提醒，真的会以为一朝穿越到了秋天。但当你游走在老街区的巷子，一个不经意地抬头，又收获了一整清新的新绿。而在下一个转...
易到联合创始人去哪了：周航加盟雷军投资公司，杨芸开幼儿园
易到“创始三剑客”离开易到后，各自的去向初定。4月21日，易到联合创始人杨芸告诉澎湃新闻（），她已于2016年下半年创立了绿橙国际幼儿园，该幼儿园已于2016年9月1日正式开园。左起：周航、杨芸、汤鹏。“其实，之前就一直是半离开状态。只是现在宣布而已。”杨芸告诉澎湃新闻。杨芸此前向澎湃新闻透露，易到...