越过淮河，仿佛走进了另一个世界，美食的风格也随之变得截然不同。
一次到了古老的江南省安徽，被称为八大菜系之一的徽菜深深震撼，简直是一次文化之旅。
品尝徽菜就像挖掘文化的宝藏，口中的味道仿佛是历史的回响，一切在口腔中转化，而心灵早已漫游在千年的岁月里！
在安徽品尝美食，就得点这道菜，它们是徽菜的灵魂，真可谓文化的珍藏！当然，每个人口味不同，这只是我个人的见解，没有统一的标准，每个人心中都有自己的美食至宝。
第5名：虎皮毛豆腐
这可是中国美食的上乘之选，来到安徽一定要尝一尝，也是一场文化的盛宴。
与朱元璋有关，朱元璋热爱吃豆腐，曾经当过和尚，要求用豆腐来供奉他的饭食。
有一天庙里很忙，没时间取豆腐，几天后发现豆腐长出了一层白毛，没想到油煎一下竟然特别美味。
于是毛豆腐就成为了徽菜中的名菜。
第4名：吴山贡鹅
吴国的创立者杨行密的贡鹅故事，庐州的人们为了纪念这位好官，做出美味的卤鹅给他吃，他说：“我自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅为食，可谓珍品！”
从此吴山贡鹅名声大噪，流传至今，成为了合肥的美食名片，来到合肥不吃贡鹅简直是不可思议！
第3名：一品锅
五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋、牛肉、排骨、面条等等食材一起煮成了这道徽菜经典，乾隆皇帝赞不绝口，后来胡适等人更是将这道美食发扬光大。
第2名：李鸿章大杂烩
鸡肉、水发海参、鱼肚、鱿鱼等食材炖煮而成，美味至极，是徽菜中的十大经典之一。
晚清名人李鸿章去美国出差，他请客吃饭时，菜肴太过美味，吃完了菜，他就用下脚料乱炖了一下，他说：“太好吃了，多吃点！”因为他的话与英语中的“杂烩”发音相似，就将这道菜命名为了“李鸿章大杂烩”。
确实名不虚传，美味至极。
第1名：臭鳜鱼
闻着臭，吃着香。这可是徽菜中的巅峰之作，来到安徽不品尝臭鳜鱼，简直就等于没有来过。
不用多说，这是美味的巅峰。
这就是我心目中的徽菜之最，来到安徽下馆子，就点这十道菜吧！