你爱吃锅包肉吗,我爱吃! 锅门永存!

下班了,家人们,现在回家做锅包肉。

·先把里脊肉分成五千七百八十一片。

·把切好的肉片少加点盐、料酒,腌个365天。

·放入和肉1:1的土豆淀粉,少加点油,多次加水搅拌均匀,搅拌成酸奶状。

·切点葱丝、姜丝。

·调个料汁,加入5-6勺白醋,再加入适量的白糖。对了,我没买橙汁,就加点老抽配个颜色。

·起油烧锅,倒入八二年的豆油,6成油温下锅炸。记住,刚下进去不要动,等它定型了才能翻动。

·开始炸第二锅,油温升高进行复炸,直至表皮酥脆,如果不脆还可再复炸一次。

·锅留少量底油,加入调好的料汁,快速翻炒两下。

发布于 2025-03-20
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