煎团作为早餐，在常熟有着强大的人气，身边常有朋友邀约早茶时喊我带两个煎团吃吃。这固然一方面煎团确实好吃，另一方面，朋友们也都知道常熟最网红的“钱记”煎团离我家直线距离只有百米，所以，这个活也就当仁不让的丢给我做了。
前些时候，有位铁粉后台给我留言，强烈安利我去元和烟雨路品尝一家无名的传统煎团店，因为店招无名，所以我第一次去竟然没找到，丢脸。本文尝试以煎团为例，把“钱记煎团”和“无名煎团”分别定义为网红和传统，预设五个层级的对比，以五星为满分，做一个不完全比较。在此申明，本文仅代表个人观点，如有雷同，纯属巧合。
首先，钱记煎团3块一个，无名煎团3.5元一个，但是钱记煎团个头略小，无名煎团个头大，对于价格（性价比），就不在此次对比之列了。好吃才是硬道理，几毛钱的差距，忽略不计也罢，呃是。
●人气：人气高低基本可以代表大众口味。我都是选择在周六早上七点整，前往两家店实地踩点，人流确实不可同日而语。钱记每天都是顾客盈门、排起长龙；无名店我观察了约20分钟，顾客只能说陆陆续续，排队的盛况绝不可能出现。
钱记煎团：★★★★★
无名煎团：★★★
●态度：服务态度是餐饮服务的核心所在，钱记的服务态度一向是比较一般的，不过也许是因为钱记生意太好有直接关系；我在无名店拍照的时候，店主阿姨主动和我聊了很多无名店的过往，很实在，而且阿姨对本地餐饮业现状颇有些独到的见解，蛮有感触。
钱记煎团：★★
无名煎团：★★★★
●包装：钱记包装煎团是用的食品级专用袋，两个一装，隔油，比较卫生安全；无名店就简单了，下面一个塑料架子（是否食品级未知），外面塑料袋一套就了事。这差距就有点大了，在眼下“安全第一”的整体氛围下，无名店失分会比较多。
钱记煎团：★★★★★
无名煎团：★★
●外皮：煎团的灵魂并不是肉馅，而是外皮，关于煎团的外皮应该怎么来区分和形容，我颇费了一番脑筋。钱记煎团的外皮，是脆；无名煎团的外皮，是酥。或者可以这么形容这个差别：脆是薯片，酥是威化饼干，够明白了吧！两家各擅胜场，不存在明显的差距。
钱记煎团：★★★★★
无名煎团：★★★★★
●肉馅：这个实际没啥好说的了，两家的肉馅都是我喜欢的重酱油肉馅，一口咬下，都蛮鲜，但是想吃出小时候“咔嚓”一口肉汁溢出嘴角的感受，现在已经是痴心妄想了。也难怪常熟记忆和我说，最好吃的煎团，一定是在吴江黎里，绝对不在常熟。常熟本地的煎团，徒有其形、不见其味，的确如此。但是毕竟有钱记和无名两家煎团店可以给我们吃吃，矮子里拔长子，聊以慰藉吧。
钱记煎团：★★★★
无名煎团：★★★★
综上，个人观点，钱记获21★，无名店获18★，到底还是钱记胜出一筹。其实我从一开始就说，人气（生意）很大程度已经决定一个东西的好坏口碑，餐饮业就更是如此。但是不管怎么说，这两家的煎团可以说是目前常熟老市区煎团的天花板，都是值得一吃的，就说这么多了。