这道菜，是我从嫂子那悟出来的。她做的香煎大虾特别好吃，我就试着做肉和鸡翅，发现鸡翅用她的方法做也很惊艳，于是就有了这道“蒜香鸡翅”。
ByJanice～槑
鸡中翅10个
蒜头1头
盐适量
1、清洗：洗净，从中间剪开或切开两半，这样处理，更入味而且方便吃
2、焯水：凉水下锅，煮沸2分钟，捞出洗净浮沫，沥干备用。PS：焯水过程中的葱、姜、蒜和料酒，可放可不放；我买的是新鲜翅中，就不放
3、半头蒜末，这是蒜香鸡翅的灵魂喜欢吃蒜的也可以备一头蒜末。
4、不粘锅，倒入少许花生油（不要太多油）中火慢煎3分钟，煎至一面微黄，再煎另一面。此步骤，不需要姜或蒜，就是纯煎。
5、煎至这种金黄状态就完美了，这时候大概8分钟了。
6、撒盐，稍微多放一些，翻拌一下，然后倒入所有蒜末，调至小火翻炒一下，待蒜末微微发黄，就能闻到蒜末和鸡翅融合在一起的香味。
7、装盘，微微发黄的蒜末超级香，金黄的鸡翅外酥里嫩。真香，而且还下饭……我家小朋友超级爱吃，咱们今晚吃鸡吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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