团年饭是过年多个项目中的重中之重，除了在家自备团年饭外，去酒楼预订团年饭是不少市民省时、省心的选择，记者采访了解到，目前东莞多家餐饮店的团年饭宴席已基本预订满，作为今年团年饭的一个特点，盆菜成为越来越多市民的首选。为满足留莞过年市民们用餐、喝早茶等餐饮需求，多数粤菜酒楼、餐厅表示，春节期间将继续营业，在做好防疫工作的基础上，为市民提供餐饮服务。
盆菜热度持续升温
忙着工作的市民，当下还想在酒楼或餐厅预订团年饭的需要抓紧了，当下不少餐饮店表示，团年饭宴席已基本订满。
今年团年饭有哪些热门菜式？多数受访餐饮店都普遍表示，传统的鹅、鱼、鸡等菜式是团年饭宴席中必不可少的，针对东莞市民对团年饭菜式的喜好和特点，餐饮店也纷纷推出了对应的招牌菜、主打菜。
例如，聚贤庄、印象宴遇推出了顺德醉鹅(红红火火)、招牌水煮鱼(年年有余）；莞香楼推出了好意头的菜式，由猪手制作的“发财就手”；东莞太钟餐饮集团旗下各门店（东海·海都、海都六福、东海小渔村等）推出的“吉利”菜式，招牌菜式——鸡油花雕蒸阿拉斯加蟹、太钟脆皮鸡、鲜花椒盘龙蒸老虎斑/笋壳鱼等。
此外，东莞老饭店和莞香楼等餐饮店均表示，相比较以往，今年选择以盆菜搭配其他小炒作为团年饭的市民越来越多，呈快速上升趋势，“盆菜集合了十多款美味食材，通过煮制味道更浓郁，而且保温性好，非常受东莞市民欢迎。”东莞老饭店总经理孙涛补充介绍道。
多家餐厅春节期间继续营业
聚贤庄、印象宴遇、柠檬树茶餐厅相关负责人锋哥介绍，春节期间正常营业，每天营业时间为早上7:30-晚上11点（个别门店早上9点-晚上9点），年初一至年初六需加收节日服务费15%。
莞香楼店长零宝生介绍，该餐饮品牌旗下各门店，春节期间正常营业，每天营业时间为早上7:30—24:00，春节期间加收10%服务费。
东莞太钟餐饮集团张鸣洋介绍，该餐饮集团旗下东海·海都、海都六福、东海小渔村店等门店春节期间正常营业：早上8点营业（太钟东海店为9点），午市于下午2点结束，晚市时间为17:00-22:00。“为保证服务质量，年二十九到年初十期间服务费会适当上调，将收取10%-15%服务费。”张鸣洋介绍。
孙涛介绍，春节期间东莞老饭店将正常营业，服务费将上调5%，大概收取10%-15%服务费，茶市照常开市。
为避免春节期间市民到店消费“扑空”，建议提前电话咨询各餐饮门店相关营业时间及情况。
外出就餐要继续做好个人防疫措施
虽然春节餐饮消费是各餐饮商家的必争之地，按照目前的预订情况来看，消费旺市已基本可预见，但无论作为消费者的市民，还是作为餐饮门店经营者来说，疫情防控仍一刻不可松懈，市民到店用餐需自觉做好个人防疫工作，同时配合餐厅防疫工作，各餐饮门店也要同时严格执行相关防疫措施。
对此，记者向多家餐饮门店了解到，春节期间餐饮门店防疫措施将进一步强化管理，除了最基本的测量消费者体温、出示健康码、行程码外，还将按照有关规定进行一定比例餐席餐位的间隔、空置处理，控制店内同时用餐人数，保持室内通风等。
东莞老饭店、莞香楼、太钟餐饮旗下子公司各门店等，除了每天对门店、后厨等场所进行营业前、后全面消毒处理外，对工作人员也执行严格的测体温、健康码等相关健康信息的收集和管理，工作期间，员工需全程佩戴口罩等。
在此提醒，市民出行、在餐厅用餐等外出场合下，请自觉做好个人防疫措施，戴好口罩，出示绿码，主动配合餐厅测量体温等防疫工作，如遇身体不适，及时就医，减少出行，居家休息，切莫放松防疫意识。
文/记者冯静
图/记者曹雪琴