几乎每个新乡人都知道新乡的著名特产牛忠喜烧饼，但是不少人不知道有两家颇有渊源的牛忠喜烧饼，更不知道他们的关系与竞争。两家总店位置相距并不远，那么，哪家的更好吃呢？最好的方法就是横向评测一下了。
本着尽量公平的原则，我们几乎同时从两家店各买了一个传统油酥烧饼，这是牛忠喜烧饼最有传统，也最显示水平的品种了。然后从外观、手感、口感三个方面来对比评价。需要说明的是，这只是我们的一家直言，是个人感受，不具备绝对性。
店面对比：
牛忠喜老人从1930年代就开始打烧饼，解放后就进入饮食服务公司供职。80年代初，牛忠喜烧饼获得国家奖，一举成名。于是就有了解放路上的牛忠喜烧饼店（以下简称徒弟店）。牛老退休之后，就带着儿子在自己家住的同乐巷里又开了一家牛忠喜烧饼店（以下简称子孙店），后来，随着两家店的商业发展，对于牛忠喜烧饼这个商标以及牛忠喜烧饼店这个招牌，双方开始了长达15年的法律诉讼马拉松。经过多次的宣判和时间的推延，现在，两家店都叫牛忠喜烧饼店，但是前者（徒弟店）使用“牛忠喜烧饼”这个商标，后者（子孙店）使用“牛氏烧饼”这个商标。前者更多的是在店面内销售，而后者在新乡许多超市中都有柜台。可以说，各有商路、各有所长。
外观对比：
外观上差距不大，都是双面芝麻，颜色、重量等都相差不是太大。
手感对比：
徒弟店掰开时相对较紧，需要较大的力气。掰开后，两边都还比较完整。
子孙店掰开时比较酥松些，相对使得力气少些。掰开时，芝麻酥皮会破碎些，会产生些碎屑。
口感对比：
两者口味差不多，无论是味道还是咸度都差不多。徒弟店感觉内芯的颜色深些，吃起来更有嚼头。而子孙店颜色浅些，吃起来更酥一些，老人更喜欢。
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