鲤鱼、草鱼、烤鱼你们都吃过吗?给大家介绍一下这款特别的美食教程,把三种鱼完美的结合在了一起,做出了最地道的烤鱼。
·首先选一条新鲜的鲤鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,再把鱼块用盐、料酒、生粉腌制10分钟,使鱼肉更加入味。
·接下来选一条草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,然后切成块状,最后把草鱼块用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
·最后选一条不太大的鲤鱼,去鳞、去内脏、去头尾,然后把鱼切成块状,再用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
·以上三种鱼腌制好之后来准备烤鱼调料,把生姜、大葱切成丝,泡椒、切好的蒜末、干辣椒段、豆瓣酱放入碗中,再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,最后加入少许清水搅拌均匀备用。
·接下来开始烤鱼制作,把腌制好的鱼块用热油淋一下使鱼更加入味,再均匀地铺在烤盘上,放入预热好的烤箱200度烤5分钟。
·接下来把调好的酱料均匀地抹在烤好的鱼块上,再放入烤箱180度烤10-15分钟,直到鱼肉熟透上色,最后撒上葱花、蒜末、泡椒,烤好的烤鱼就可以出炉了。
这道烤鱼、草鱼、鲤鱼不仅味道鲜美,而且色香味俱佳,是大人小孩都喜欢的美食。
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