为你呈现的807种味道
重庆三和鱼火锅
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季节瞬逝
冬天吃火锅的温暖发汗
已经变成了夏日的大汗淋漓
但吹着空调涮火锅别有一番滋味
吃货们的热情更是只增不减
▧鲜活现杀，鲫鱼高汤▧
说起火锅不得不提重庆，有的以特色锅底闻名，有的以新鲜菜式吸睛。
而这家刚落地襄阳的重庆鱼火锅，食材、味道都别具用心。锅里的一分一毫，都是对鱼的朝圣和火锅的热爱。
火锅味道如何，一看锅底，二看食材。
与普通的牛油红锅不同，栖巴福采用鲫鱼吊出的高汤，醇厚鲜香。
大火加热兑入不同的材料调味，就是颜色分明的招牌红汤和特色金汤。
食材则选用丹江生态花鲢和生态财鱼，肉多刺少，滑嫩可口。
到店可以根据就餐人数自己挑选活鱼，现杀现片。薄薄的鱼片在热锅中一烫就微卷，不到半分钟就熟了。
盐的腌制和裹着些许的红薯粉，让鱼肉更加滑嫩。
▧冷锅、涮鱼多重吃法，红金汤底个个好味▧
//特色金汤▼
看着养人的金色锅底，实则是香辣的藤椒制成，汤勺沉下一捞，满满都是料。
与红锅的麻辣不同，金汤的藤椒锅，鲜香中还带着一点泡椒的微酸。鲜不失味，是专门用来涮财鱼片的。
师傅的刀工了得，鱼肉上桌，片片晶莹剔透，厚薄均匀。
鱼片放入滚烫的金汤中不过半分钟，四面迅速收缩成型，肉质细滑紧实。
鱼肉沐浴过汤汁，还带着双椒的香辣微酸。
财鱼片薄，口感本就滑嫩弹牙，不缺鲜甜美味。如果再蘸些酱汁，滋味无穷。
芝麻酱香醇，油碟里的蒜香勾人，干碟也是不错的选择。当然，按照自己喜好搭配，说不定有新惊喜。
//招牌红汤▼
红汤锅用的是花鲢，先将大块的鱼肉倒入调味好的高汤中滚熟。
再浇上大火烧油炕出的干辣椒，热油与肉碰撞，发出呲啦呲啦的声响。呛人的辣椒香在鼻尖弥漫，麻辣鲜香，口齿生津。
红锅的做法类似于冷锅鱼，端上来不用开火就能直接吃。这时的鱼肉是最嫩的，滑的筷子都夹不起来。
小心翼翼的夹起一块，连忙喂进嘴里。鱼肉经过辣椒的洗礼，意料之中的辣味在舌尖绽放，鲜嫩细滑却超出了预期。
为了快点开启涮锅模式，捞欠的将鱼肉先堆满碗，慢慢享用。大口吃肉的感觉实在太过瘾了！
▧汤底惹味，吃完鱼肉吃涮菜▧
如此惹味的汤底，吃完鱼肉不涮点配菜，岂不可惜。
*小tips：开火吃涮菜前，一定先将鱼肉捞起或消灭完，不然鱼肉就煮碎咯~
大火煮开锅底咕嘟冒泡，就可以愉快的涮涮涮啦！
新鲜的毛肚，是火锅必点菜品。七上八下的经典涮法，吃起来最为脆嫩。
将金黄的蛋饺一个个下锅，飘浮起来就能吃了。
软嫩的蛋皮，包裹着鲜肉，还能吃到脆脆的玉米粒。
▧热辣解压鱼火锅，环境舒心宜相聚▧
最值得一说的是与店同名的「三和鱼」，鱼头、鱼肉和牛蛙，三种齐下在热辣的红锅中，比美蛙鱼头更胜一筹。
鲜香麻辣的锅底，肥美的牛蛙，细嫩的鱼肉，我们吃完一锅还不过瘾。
火锅的快乐大抵就藏在，朋友谈笑间你来我往的筷子之中。享受孤独的一人食，偶尔也会无趣，只有欢聚中相互分食才快乐。
工作上的烦恼和生活中的压力，连同吃火锅时挥洒的汗水一起消逝了。
店里暖调的灯光，整齐摆放的座椅，无一不让人觉得舒心。
新店开业更是福利多多，还不叫上朋友撩一锅鲜嫩有味的鱼肉？
■门店信息■
栖巴福三和鱼
-地址-
樊城区大庆路12号（天元四季城对面牛签签旁）
-营业时间-
11:00-01:00
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