妈见夸甜品第一名!芋香爆炸,有手就行!

奈雪的虎皮芋泥卷我真的吃一次夸一次:蛋香味很足,绵软香甜,内馅细腻口感也很巴适。

这搭配我觉得你们应该也会喜欢,于是根据我个人喜好适当改良了下做法来分享,大家可以收藏着,开店当招牌



之前做虎皮蛋糕总有宝宝问剩下的蛋清怎么办,这次算是完美解决了:

蛋黄做虎皮部分、蛋清做天使蛋糕(做の卷会更合适),搭配起来就是完美虎皮蛋糕,没有边角料剩下,而且一个浓郁一个清爽,味道平衡的很好。

对啦,要想打发蛋黄,打蛋器功率最好能在400w以上,打发会更顺利哦,如果低于200w,可能不太行。

中间的馅料我用的是纯芋泥,芋香味超足,自带密度卷起来会更挺,圆滚滚的造型非常完美。要是喜欢轻盈点的,

也可以加点料换成芋泥奶油,不过成品可能就没这么圆,会更扁一些。

发布于 2024-11-29
13
目录

    推荐阅读