接着我们的《说文解字》课程，本课讲“肉”部的两个汉字：“肴、腆”。在现代汉语中，“肴”是次常用字，“腆”是通用字。所以，本课的这两个字都相对重要。
1、肴。读yáo。《说文解字》给出的解释是：“肴，啖也。从肉，爻声。”形声字。本义是熟的肉类食物。
（肴）
这个本义依段注而来，段玉裁《说文解字注》称：“按许当云啖肉也，谓热馈可啖之肉。今本有夺字。
《广雅·释器》：“肴，肉也。”《玉篇·肉部》：“肴，俎实。又啖肉。”
《国语·晋语一》：“公饮大夫酒，令司正实爵与史苏，曰：‘饮而且肴’”韦昭注：“肴，俎食也”我们知道，“俎实”实际上是指俎上所盛祭献的食品，这一类食品，通常是熟的肉类。献公设酒宴款待大夫们，命司正官斟满酒递给史苏，说：“只许饮酒不许吃肉。”
《楚辞·招魂》：“肴羞未通，女乐罗些。”王逸注：“鱼肉为肴。”洪兴祖《楚辞补注》：“肴，骨体，又葅也。”显然，这里也是熟肉食。有鱼有肉的酒席还未撤去，舞女和乐队就登场了。
(鱼肉）
《礼记·学记》里也说：“虽有嘉肴，弗食，不知其旨也。”尽管有味美可口的肉食，不吃是不会知道它的美味的。也就是说，在古汉语中，“菜肴”中的“肴”，指的是熟的肉类食物，平常的菜，是不能称为“肴”的。只是到了现代汉语，“菜肴”才合起来泛指所有的菜，不再强调必须是肉类熟食了。
本义之外，肴还有其他用法：
（1）通“爻”。《易》中组成卦的符号。朱骏声《说文通训定声·小部》：“肴，假借为爻。”《隶释·博陵太守孔彪碑》：“《易》建八卦，拔肴系辞。”洪适注：“以肴为爻。”
（2）通“淆”。纷乱。《淮南子·原道》：“万物之至，腾踊肴乱。”万物纷至沓来、淆乱腾踊。
肴的小篆写法如图：
（肴的小篆写法）
2、腆。读tiǎn。《说文解字》给出的解释是：“腆，设膳腆。腆，多也。从肉，典声。”形声字。本义是菜饭丰盛。
（菜饭丰盛）
这里的解释有点拗口，腆是设置食品多且好的意思，膳，当然是美食，腆，就是丰盛，多。合起来，就是菜饭丰盛。
《书·酒诰》：“孝养厥父母，厥父母庆，自洗腆致用酒。”孝顺赡养父母；父母一定会高高兴兴地为你们置办美好丰盛的膳食，这时就可以饮酒。
《徐霞客游记·滇游日记四》：“抵殿东厢，则筑居亦为拉出矣，遂就燕饮，共妇所备肴馔甚腆。”
（丰盛的农家菜）
本义之外，腆还有其他用法：
（1）丰厚。《方言》卷十三：“腆，厚也。”《左传·僖公三十三年》：“不腆敝邑，为从者之淹，居则具一日之积，行则备一夕之卫。”敝邑贫乏，为了您的随从在这里停留，住下就预备一天的供应，离开就准备一夜的保卫。
（2）厚颜；厚着脸皮。《儒林外史》第四回：“腆着脸，拿着帖子去说。”
（3）善；好。《广韵·铣韵》：“腆，善也。”《书·酒诰》：“我西土棐徂邦君，御事小子，尚克用文王教，不腆于酒。”我们西土辅导帮助诸侯和官员，常常能够遵从文王的教导，不善饮酒。
（4）多言。《篇海类编·身体类·肉部》：“腆，多言也。”
（5）美好。《广雅·释诂一》：“腆，美也。”
（6）久。《广雅·释诂三》：“腆，久也。”
（7）至。《广雅·释诂一》：“腆，至也。”
（8）忘。《方言》卷十三：“腆，忘也。”
以上几个用法，典籍未见用例。
（9）惭愧；羞涩。《红楼梦》第七回：“他（秦钟）生的腼腆，没见过大阵仗儿，婶子见了，没的生气。”
（腼腆的女生）
（10）挺起；凸出。《儒林外史》第三回：“屠户横披了衣服，腆着肚子去了。”
（腆着肚子的孕妇）
（11）小国。一说指国主。《书·大诰》：“殷小腆，诞敢纪其叙。”孔颖达疏：“郑玄云：‘腆，小国也。’王肃云：‘腆，主也，腆小主，谓禄父也。”殷商的余孽竟敢组织他的残余力量，想要恢复统治。
腆的小篆写法如图：
（腆的小篆写法）
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