外卖的红枣蛋糕也就是枣泥蛋糕味道的确香，只是好甜好油，于是自己也模仿起来，各种味道合适，也没那么颜色深，吃着放心。连不爱吃红枣的儿子也吃了很多。
食材明细
鸡蛋3个
红糖20克
细砂糖30克
低粉90克
玉米油40克
温水50克
大枣
白醋几滴
制作步骤
1.红枣洗净，表面可用刷子刷一下，泡半小时。
2.大枣撕成小块，核不要。
3.加入料理机与等量水。
4.打成细腻的糊状。
5.取枣泥90克，与玉米油温水红糖加入小锅小火边搅拌边加热。
6.煮开后关火，加入低粉拌匀。
7.放入三个蛋黄拌匀。，蛋清另放入打蛋盆。
8.蛋黄枣泥糊拌匀待用。
9.蛋清滴入白醋，分三次加细砂糖打发。
10.蛋白分次加入蛋黄糊拌匀。
11.倒入铺油纸的烤盘。
12.入预热烤箱中层上下火175度30分钟。
小贴士
烤箱温度请根据自己情况调整。枣泥的用量尽量根据加入油水后的浓度酌情调整，浓度和普通戚风加低粉前的状态一样，也可分步加粉调整，蛋黄糊能划出清洗纹路。
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