辣椒酱，是餐桌上必不可少的，至少对我而言是这样，估计无辣不欢的朋友们，都拒绝不了如此香辣的美食。小时候，它就是我们家最受欢迎的食物之一，几乎每一顿都要吃点，开开胃。
以前做辣椒酱，都是自己在家做，哪有去外面买的，现在不同了，不管是什么东西，外面都有卖，也都有非常多的受众。
实际上，要想吃到真材实料、无添加剂、口味更纯正的辣椒酱，还得自己做才行。
做辣椒酱，在很多人看来，就是辣椒中加上盐，腌制一下就可以了。然而我要告诉大家，这是错误做法，只懂放盐是外行，要想辣椒酱的口味更香辣，久放不变质不长毛，还得多放2样。
用到：红辣椒、生姜、盐、白醋、高度白酒
1、准备一些红辣椒，我用了1斤，后面的调料克数，也是按照1斤辣椒来配置的，大家可以按比例增减。
2、把红辣椒直接放在水中，一个一个的清洗干净，洗净以后用厨房纸，把上面的水分完全擦干，一点水分都不要有哦，不然带着生水，来做辣椒酱的话，就非常容易变质，这一点要记好。
3、接下来，我们将红辣椒的蒂部摘掉，然后将其转移到案板上，用刀切碎，或者放入料理机打碎，但是也不要太碎了，稍微有一点颗粒感，吃起来会更美味。处理好的红辣椒，转移到小盆里，再来一小块生姜，去皮以后也切碎，倒在辣椒中。
4、之后往里面加盐，盐是必不可少的，放上50g盐以后，还需要多加2种调料，一种是白醋，一种是高度白酒。放白醋，可以增加辣椒酱的香味，味道更浓郁，放入白酒，也可以起到一定的增香效果，但是更重要的是，可以延长保质时间，防止变质、长毛。
5、分别加上10ml的白醋和高度白酒，全部倒进去以后，用干净的筷子进行搅拌，把调料和辣椒、姜末完全搅拌均匀，充分融合到一起以后，就可以了。下面找一个瓶子，把辣椒酱倒在里面，密封起来以后，放在冰箱或者阴凉处，腌制1周的时间，就可以吃啦。
加盟蒸美味中式快餐的四大优势
蒸美味中式快餐，采用传统蒸技，保留食材丰富的营养物质，同时提升鲜嫩口感，真的是营养又美味，绝对是值得人们首选的营养快餐美食！蒸美味超级快餐厅融合西方快餐先进的管理模式，并适时的引进新品种，已经形成了以蒸菜为主，盖浇饭、煲仔饭以及各式汤面、凉拌菜、时尚饮品等10多个系列为辅助，采用现代专业技术工艺及标...
鹿岛鹿角官方：39岁前韩国国门权纯泰将在赛季结束后退役
官方消息，鹿岛鹿角队39岁韩国门将将在赛季结束后退役。北京时间12月3日，鹿岛鹿角将迎来本赛季最后一场联赛，将在赛后为权纯泰举办退役仪式。权纯泰，现年39岁，德转身价5万欧元，身高184cm，司职门将。曾效力于全州大学、全北现代汽车、金泉尚武、鹿岛鹿角等球队。2017年1月加盟鹿岛鹿角以来，代表球队...
万能生活指南# 麻辣诱惑
麻辣诱惑：探索重庆美食背后的故事和风味重庆，这座山城因其独特的地形和悠久的历史文化底蕴而闻名遐迩。不单单是其山水之美，重庆还以一系列令人垂涎的特色美食著称。以下是一些建议：1.**重庆火锅**：-重庆火锅以其麻辣、鲜香、味浓而闻名。正宗的重庆火锅会选择牛油作为底料，加入多种辣椒和花椒，让食客体验到从...
贫穷限制了我的想象！30万拿下矿泉水的代理只为家里面喝水省钱！
我有个朋友，去他家取车，几十个车位，每个车位都不一样的车，迈巴赫，宾利，路虎，法拉利，特斯拉，皮卡，还有摩托车，都是他的[微笑][微笑]，我问一个小区让一个人买这么多车位吗，他说他买了一个单元，一梯三户那种，18楼顶，他住顶层，然后把三户打通了，客厅长10米左右，他还把摩托车运上去了，他说不喜欢住...