在果菜中，我真的非常喜欢种辣椒，很多朋友也喜欢种辣椒。辣椒的观赏性在所有蔬菜中算是很高的，品种非常多，果实的颜色也多，一些小型的盆栽的五彩椒购买的人也挺多的。
辣椒是一种特别有成就感的蔬菜，一方面是辣椒不那么好种，如果种植技术不好，种出的辣椒可能的结的很少，也可能结果期很短，病虫害严重而早早的拉了秧，还可能种出的辣椒不那么好看，果型不端正、果个太小或者着色不均匀等。
要是能够把辣椒种的好，可是一件幸福感很高的事儿，只要栽培技术得当，我们能够种出果实挂满枝头的辣椒，也能够种出果色浓郁、果实端正的辣椒。那么应该怎么做呢，我们认为在日常栽培管理中要做到以下3个方面。
一、促进多分生枝条，为更多的开花结果打下长势基础
1、辣椒的结果特性：辣椒是假轴分支蔬菜，同是茄果类的茄子、番茄也是这种分支，只不过辣椒由于结果多，这种分支更明显。茄子番茄为了适应棚内种植，通常单干、双干整枝，看着好像有条主干似的，其实不然。这种假轴分支是枝条在生长到一定阶段，顶芽分化为花芽（一个或者数个花芽），花芽下面长出一条或者数条分支，分支又继续生长，长出花芽和分支。所以促进多分支才会多开花结果。
2、怎么促进多分支：好像所有的生物都有这样的共通点，在逆境的情况下，会更多的繁育后代，植物、蔬菜也是这样的。辣椒要想多分枝，苗期适当控水、多施磷钾肥、给予充足的光照这些都很重要。
二、合理浇水施肥，为更多的开花结果打下营养基础
种植辣椒我们常常掌握不好控水的度，怕控水太多，影响植株长势。
我们是这么管理的，在辣椒成活后到开花前，是不旱不浇，这个时间也很短，通常二三十天。如果是秋冬茬地膜覆盖，水分消耗很少，可一直不浇水；如果是春秋茬，温度高，水分消耗大，植株稍微显蔫时要浇水，千万不能做的是苗期一直浇水。
苗期植株长势控制好了，会分支越来越多。施肥上要施入磷钾肥作为底肥，磷钾能够促进分支。
结椒后开始浇水追肥时，追肥也要施入磷钾肥，需要注意的是结果期的浇水不能太频繁，土壤要有一个湿润、干旱交替的过程，干旱时促进根系长得更多、下扎更深，同时地上部植株也会更多分支更多的开花，浇水后则植株长得更旺盛、果实长得更大、开花质量更好。一般来说秋冬茬辣椒，覆膜滴灌的情况下，10天左右浇次水，浇则浇透。
三、合理的植株调整，降低病虫害的发生
种过辣椒的都知道，辣椒生长中的落花落叶落果非常严重，一方面是植株长得弱、水肥不足，而最重要的是另一方面，就是光照不足造成的。我们在种植辣椒时能够明显的感觉到大棚辣椒不如露地长得好，露地辣椒的三落情况比大棚轻很多。
所以如果是大棚辣椒种植，密度不能太大，我们要按照该品种要求的密度种植，我们种牛角椒或者灯笼椒通常2000株/亩，单株种植，大小行栽培。而如果露地种的话，每亩可种2200~2500株，如果是朝天椒，株行很小，可双株种植。
辣椒的整枝打杈很轻，或者不整枝也可以，但是大棚种植需要吊绳，为了更好的利用棚内空间。所以棚内的辣椒会长得非常高，通常两米多，如果植株健壮，上部开花结果也是很多的。