店员对我说，马上滚蛋
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Part01
“日式和牛寿喜烧放题，来了”
这家寿喜烧专门店好大火气，肉刚涮好就让人“滚蛋”！不要被吓到，这店就叫「滚·新派寿喜烧火锅放题」，只管大胆地点肉，锅底马上就滚啦～
01/
·和牛现点现切
M7澳洲和牛、安格斯牛肉、雪花牛肉…每周空运到店，现点现切。分为3种等级，这次不限等级无限量任吃，买到都要偷笑。听我的，记得先抢粉盘～
02/
·现做鸳鸯锅，4种锅底任意搭配·
锅底口味也相当特别。传统的寿喜锅是必点，还有日本老师傅真传的豆乳锅、原只番茄打成蓉的新疆番茄锅、新品南瓜金汤锅，一咸一淡，拼个鸳鸯锅简直完美。
03/
没想到新的一年刚开始就实现了和牛自由，想必这一整年都会有口福。还有丸子蔬菜、饮品、豆乳雪糕…
Part02
“新派寿喜烧，懂的都这样吃”
敲重点了，做好笔记，寿喜锅涮和牛，豆乳锅配丸子和蔬菜，这才是解锁「滚·新派寿喜烧」的正确方式。
01/
·首选粉盘，安格斯前胸肉·
锅底虽然多，但吃肉当然要涮经典寿喜锅，提鲜全靠TA。闭着眼拿粉盘安格斯牛肉，无论是完美的大理石纹路还是柔软的口感，都是无得顶。
▨半煎半煮，6s起筷▨
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牛肉薄片投入沸腾寿喜锅的怀抱，但寿喜烧汁并不完全没过牛肉。使用半煎半煮的方法，让牛肉迅速吸收酱汁咸香精华，掐准时间，6秒达到口感巅峰。
▨无菌滚蛋，寿喜烧标配▨
牛肉沾染上酱汁和牛油洋葱的香气，已经馋得不行！别心急，先滚蛋，蘸上新鲜无菌伊势卵蛋液，给食材降温之余还能衬托牛肉的鲜，入口顺滑又柔嫩，不心动算我输！
▨10盘肉后，捞沫加汤▨
为了不错过每一片肉的鲜甜，寿喜锅涮完10盘肉后可要“整顿”一番。撇去浮沫，加入新酱汁，豪爽地整盘下锅，满满的幸福感让人嘴角疯狂上扬！
02/
·追加白盘，M7澳洲和牛·
第二口肉献给油脂更丰腴的M7澳洲和牛，和安格斯牛肉battle完全不输。烫得微卷的牛肉裹挟着汤汁，入口细腻软糯，吃完感觉2020的困难都不值一提！
不顾烫嘴塞进口中，微甜的汤汁和浓郁的肉香打个配合，联手攻下味蕾。本以为入口有点油腻，却意外的被油脂浓浓的奶香种草，今日高光时刻无疑了。
03/
·板腱牛肉
带着筋的板腱牛肉，天生自带弹嫩的口感，浓郁的牛肉味也很能打。低脂肪高蛋白，完全不用担心会吃胖。反正不限量，只管吃就对了！
04/
·爽脆牛舌，停不下来·
薄切的牛舌，从涮到入口也只需要几秒。咀嚼之间，感受牛舌在齿间微微抗衡的力量，就爱这股弹韧的口感，让人直呼好家伙。
05/
·雪花肥牛猪肉心牛上脑，黄盘也经典·
黄盘错过了也要后悔。纹路绝美的雪花肥牛、爽口的猪颈肉、入口软嫩的牛上脑都点上，别怪我吃得多，是TA们先下的手！
05/
·丸子蔬菜
豆乳锅看似浓郁，实则清爽，附着淡淡的黄豆香，用来涮不油腻的配菜。
汤汁不仅能渲染出食材的本味，还能直接喝。若是觉得原味太淡，建议加一勺味增，重口味的朋友可以试一试辣味增。一碗下肚，大写的美滋滋洋溢在脸上~
06/
·饮品豆乳雪糕
冰冰凉凉的饮料和豆乳雪糕也是任点任吃，分分钟填满女生第二个胃。感受完这股直冲脑门的爽快，才算happying~
Part03
这家店开在商场里，路过就能感受到TA的活泼气氛，姜黄色和白色交织，简约又舒适。还有一面落地玻璃窗，将室外倾泻的阳光吃掉，聚会够逼格。
老板很用心，还请来本土潮流插画师设计菜单和海报，用来收藏也没毛病。细品就能get到“滚”的真正含义，不得不说，可太有意思了！
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●PU
=滚·新派寿喜烧火锅放题=
店鋪地址:广州市广州大道中293号中晟琥珀广场2楼208B号铺
營業時間:11:30am-14:30pm
17:30pm-21:30pm
交通指引:坐地铁5号线五羊邨站C出口480m
-THEEND-
策划／维尼
摄影/Mocking
*本篇图片素材归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*