虽然立秋已过，但广州还是酷热不已。此时，来一份清爽的日本料理，那便再好不过。
近日，广州W酒店正式推出全新的日式餐厅——贵船铁板烧，高端铁板烧加上清酒，为消费者带来别样的和食风情。
罗西尼牛排
据了解，贵船精选鲜活海鲜、和牛等当季高档食材，遵循日式铁板烧料理烹饪理念，保留食材的自然风味。例如这道罗西尼牛排，大厨们一改传统，以丰腴的鹅肝油脂去煎制牛肉，最后搭配自制的日本梅子酱、鱼子酱、精品果蔬，牛排口感层次分明，味道浓厚。
海胆澳洲龙虾
再如海胆澳洲龙虾，大厨现场炮制鲜活澳洲龙虾，同时加入以新鲜海胆调配而成的神仙海胆酱，鲜美的酱汁为龙虾肉更添风味。此时，再来一杯日本清酒，一扫酷热天气所带来的烦躁。
八寸五品
除了有特色的铁板烧，贵船亦提供寿司和刺身以及经典怀石料理，例如这八寸五品。八寸是日本怀石料理的前菜，大厨利用春夏秋冬不同季节的食材，以不同的烹饪方法及摆盘，即让客人感受到春夏秋冬不同的意境，又还原了食物的风味，确实让人惊艳不已。
据了解，贵船采用日本江户时代的古朴建筑风格，设计师利用餐厅本身宽阔的楼面以及高耸的天花，把整个餐厅分割为多个比例反差强烈的意象空间，引领宾客进入一个充满歌舞伎意境的世界。顾客不仅可以在开放式的铁板烧吧台、寿司吧台欣赏厨师的精彩技艺，又能在私人包房中与朋友独享美食，更可以在户外花园举行小型派对，可谓一应俱全。
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