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每个粥都有每个粥的特点，粥熬的效果好不好是如何把控时间的

说说煮粥的要点！

1.每一款粥都有每一款粥的特点，每一款粥要把握的点就是时间的参考，比如西米露下锅后应煮多长时间，绿豆应煮多长时间，小米应煮多长时间，这三个粥多数情况下同时开始煮，无法确定具体时间，看15分钟、20分钟、25分钟要做什么根本记不住，也没功夫一直看时间，所以要看粮食的状态，这就是参考。

2.紫薯西米露已全部熬好，应注意在西米透亮但还有白心时是时间节点，可开始下一步操作。

3.桂花汤圆粥要注意两点，一是汤圆是冻品不能提前解冻，下锅后要开大火且不能再搅；南方人可能比北方人更会煮汤圆，北方习惯煮饺子是盖着锅盖一直煮，但煮汤圆绝对不是这样，看到个别能漂浮起来就可进行下一步。

4.米、红薯块、玉米粒等可以提前早放，因为玉米粒不怕熬，能自始至终保持那个状态。

发布于 2024-11-29

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