百年难得一遇的今天，来一份青岛“奇葩”饺子啵！

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今天23时59分，我们迎来冬至节气！你知道吗？去年冬至日是12月21日，今年冬至日也是12月21日。

连续两年冬至日期都是12月21日，这种稀奇的历法现象非常罕见。上一次出现这一神奇事件，距今已有124年。

俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。对于青岛人而言，在这个百年难得一遇的日子里，没什么比饺子更能表达今天的仪式感。

走，跟着文旅君一起吃饺子喽～

©|好客山东之声

在青岛，饺子从不是冬至特有的食物，一年四季，它都会出现在餐桌上，为青岛人输送着源源不断的暖意。

逢年过节吃饺子，亲朋相聚吃饺子，久别重逢吃饺子，离别不舍吃饺子，不知道吃啥还是吃饺子！在青岛，似乎没有什么是一顿饺子解决不了的。

©|青岛城市档案论坛

说起青岛的饺子，不能不提长城饭店的海鲜水饺。在1996年青岛首届地方风味特色小吃评选中，「长城海鲜水饺」还荣获十大特色名吃之一。

「长城海鲜水饺」以海参、虾仁、蛤蜊肉为主馅，后又形成具有自己特色的饺子宴。可惜由于拆迁，长城饭店已经消失了，只能停留在老青岛的记忆里。

©|好客山东之声

虽然曾经的老水饺已经消逝，但是青岛人对于饺子的追求并没有停止，从外观到馅料，花样不断翻新。

在流行跨界的当代，青岛饺子实现了“万物皆可包”的创新美味。

©|船歌鱼水饺

海鲜水饺——青岛饺子届天花板，是爱饺子又爱海鲜的青岛人饭桌上不能拒绝的美味佳肴。

无数来自大海深处的肥美馈赠，让青岛海鲜水饺界能人佼佼，这其中有许多开了几十年的老店，也不乏一些藏在犄角旮旯里的特色小店。

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鲜花海鲜蒸饺水饺

📍船歌鱼水饺

©|船歌鱼水饺

俗话说，青岛美食有三宝，“啤酒、海鲜、鱼水饺”，而这鱼水饺的代表当数“船歌鱼水饺”。

它不仅代表青岛美食，登上《舌尖上的中国》，更荣登上合峰会国宴，成为走向世界的中国味道。

©|《舌尖上的中国》截图

船歌会根据季节更替推出限定新品，选用当季的新鲜食材，让食客感受到自然适时的馈赠。

今年，米其林之友谢霆锋，还与船歌国宴大师王桂云，联合创作了锋味×船歌鲜花海鲜蒸饺，采用极致复杂的手工印花工艺，每一只都是可以吃的艺术品。

©|船歌鱼水饺

此外，现在还能吃到冬季限定时令水饺——白菜生蚝水饺，乳山生蚝与胶州白菜的奇妙组合，口感滑嫩鲜香，回味悠长，一年仅售45天，好时节，记得来尝鲜！

🥟船歌鱼水饺

地址|瞿塘峡路店、万象城店、合肥路永旺店等（多家店铺，选择最近的导航即可）

时间｜10:00-21:00

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墨鱼饺子

📍双合园·小船海鲜墨鱼饺

“吃饺子就去双合园”，一提到饺子店青岛人的脑海里必然回荡着这样一句广告词。

前不久，被美食博主@特别乌啦啦打卡后更是在不经意间又火了一波，活脱脱成了“网红店”。

虽是沾了“网红”二字，但作为“青岛特色名吃”的20年餐饮老字号，饺子都是现点现包这点从不含糊。

墨鱼水饺是店内招牌，面容黝黑却不是“黑暗料理”，它是用墨鱼的肉剁馅，墨鱼汁和面，吃的就是墨鱼纯粹的鲜。

©|双合园水饺

🥟双合园·小船海鲜墨鱼饺

地址|南丰路店、大尧三路店、金茂湾店万佳广场店等（多家店铺，选择最近的导航即可）

时间｜10:30-21:00

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海胆饺子

📍娇尔

©|圆圆的治愈时光

在青岛老城区的犄角旮旯里，还藏着一家宝藏饺子店。

文艺气息浓厚的黄县路上网红店铺林立，这家小小饺子店显得格外神秘，走进小院就能闻到扑面而来的海鲜香气，鲅鱼、鲜虾、八带等饺子种类目不暇接。

©|_胃胃喂

鲜香诱惑的海胆饺子是每桌必点。

饺子虽不大，但是海胆和猪肉混合的咸香十分到位，处理好的海胆金黄诱人，一口下去沙沙作响，香气扑鼻，面皮越嚼越香。

🥟娇尔

地址|黄县路10号

时间｜10:30-15:00;16:00-19:30

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金枪鱼水饺

📍一品鲜金枪鱼饺子馆

逛完八大关后，强推来这家饺子馆尝尝金枪鱼饺子。

外地游客们可能只听说了鲅鱼馅饺子，但其实青岛老饕们都吃金枪鱼。不信？进门看看贴在墙上的老艺术家合影你就知道了。

招牌金枪鱼饺子是每桌必点，个头和元宝的包法都是本土出品。

鱼肉经过特殊处理，几乎尝不出腥味，鲜美可口，一口咬下，鲜浓的高汤顺势钻进你的嘴里，口感不干不腻。

🥟一品鲜金枪鱼饺子馆

地址|陵县路69号

时间｜08:00-22:00

©|船歌鱼水饺

除了海边人最爱的海鲜水饺，青岛人最熟悉的还是家里的味道，常见的鸡蛋韭菜、猪肉白菜馅儿，都是青岛人餐桌的必备。

但是吃够了家常滋味，总想着去尝尝那些脑洞大开的「奇葩水饺」，它们隐藏在大街小巷的网红店中，一不留神就掀起了“口水战”，快看看这些不寻常的水饺，你打卡过哪几家？

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榴莲水饺

📍皎月鲜

©|浅梨Sylvia

漳州路上的一家小水饺店，里面有非常多种类的饺子，西红柿扇贝、海胆、蟹肉棒，其中最令人好奇的就是榴莲鸡肉水饺了！

这个名字听起来很像黑暗料理，但其实非常好吃，榴莲肉格外香甜，并没有臭臭的味道，鸡肉也很嫩，二者配合起来，居然意外的很搭！

©|浅梨Sylvia

随着筷子一夹，榴莲“噗”的从缝隙中挤出来，榴莲的味道迅速飘散开，让人欲罢不能。

乍入口清甜，既没有榴莲的冲劲，又保留了榴莲的甜美口感，即使多吃两个也不会觉得腻，简直是榴莲控的福音啊！

🥟皎月鲜

地址|漳州路136号

时间｜10:00-20:00

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西红柿鸡蛋水饺

📍祥子家水饺家常菜

©|宋不饱_

没有位置优势，门头也不大，还能在青岛饺子江湖留下传说，这与他们家招牌的西红柿鸡蛋饺子是分不开的。

西红柿与鸡蛋，这两样食材虽然并不难得，但是当它和水饺放在一起，却突然生出一丝神秘。

©|宋不饱_

特别是加入了青岛大虾仁之后，使得这个饺子的口感层次更为复杂。

吃起来口感清淡，但却具备咸甜酸三种滋味，只要吃一次，就能立刻开启饺子馅新世界的大门！

🥟祥子家水饺家常菜

地址|大尧一路2号丙

时间｜11:00-23:00

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酸菜脂渣饺子

📍老酒馆熏酱东北菜烧烤

©|小黑不溜秋_

将东北冬日代表“酸菜“与青岛李村贴膘之光“脂渣”结合起来，该是一种怎样神奇的组合？这家东北菜馆子给你答案。

正宗的李村脂渣，一头猪只有一斤肉能做到，酥酥脆脆，满口留香，连手指缝都沾满了油花。

©|小黑不溜秋_

而神奇的东北酸菜则很好的中和了脂渣的油腻，最大限度地保留了它独特的口感，再配上一把碧绿的腊八蒜，非常解腻。

除了饺子之外，这里还有许多经典东北菜，锅包肉、风味茄子、地三鲜大口吃肉的感觉超级治愈。

🥟老酒馆熏酱东北菜烧烤

地址|绍兴路91-7

时间｜10:00-次日03:00

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云吞饺子

📍袁记云饺

©|小黑不溜秋_

火遍全网的“袁记云饺”，在青岛也能吃到了！之所以是云饺，而非云吞，大概就是它比饺子还饱满的巨无霸馅料吧。

和普通饺子不一样，这里的“云饺”，连汤带饺一起吞，皮包馅大，一只和乒乓球差不多的大小。

©|小黑不溜秋_

其中，最受欢迎的要数鲜虾蟹籽云吞，每一只都有一颗完整Q弹的虾仁，紧致成团的猪肉馅，夹杂着鲜美的蟹籽，吃到嘴里，还有嘎吱嘎吱的声音，层次感非常丰富。

🥟袁记云饺

地址|科技街店、丽达广场店、即墨蓝谷店（多家店铺，选择最近的导航即可）

时间｜09:00-21:00

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到了年末

饺子不止是饱腹的食物

更是一碗碗淡淡的乡愁

隐藏着我们对即将到来年味的期待

今天，你准备去吃哪家呢？

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