主要看“汽”质---妙厨老爹蒸汽石锅鱼

在这个全民晒照片看气质的时代，你是不是还没来得及搞明白什么事，就被迫在朋友圈跟了一把风，其实不仅是人靠气质，美食也是要靠气质的哟，今天就带大家到久负盛名的川派蒸汽石锅鱼创导者------妙厨老爹蒸汽石锅鱼，来感受下美食的“汽”质。

走进店铺，原生态清新的装修风格，独居特色的桌椅和餐具，身着民族服装的店员都让人感觉无比新奇，当然最吸引眼球的就是每张桌上特制的石锅，石锅采用云南奇石经过七七四十九日凿釜精雕而成，浑圆厚实又耐高温，给你一种走进古老，原始，原生态的石器时代的感觉，不仅保湿性能出众，还含有多种对人体健康有益的微量元素和矿物质，这些营养元素通过蒸气加热，慢慢溶进汤中，常食：有益脾、安脏气、定六腑、镇五脏、防止动脉硬化和高血压的神奇功效;不但清火，温胃，排毒养颜，更能养生防病、延年益寿。还有个有气质的就是手工草编的大草帽，作为锅盖使用，这格调只能打满分。

好咯，这个我们来看哈妙厨老爹最最特殊的地方，它的烹饪方式，也就是我们要主讲的“汽”质，先蒸汽将石锅消毒后，再放入点好的鱼肉菜品，打开蒸汽阀门，蒸汽瞬时喷涌而出，盖上草帽，蒸汽从草帽缝隙间溢出，如仙雾飘飘，3分钟即可食用，用此种方法能催生石锅内的矿物质，通过高压蒸汽传导，释放出大量对人体有益的微量元素，烹制的鱼及食材，可以保持营养丰富，低脂肪，高蛋白的功能，能让人体有机保持水分。用山茅草编织而成的草帽做锅盖，云南特有，不但具有草香滋味，还能通过草帽间隙排除异味。再烹饪过程中，蒸汽顷刻间香溢满屋，云雾缭绕，让你有腾云驾雾，飘飘欲仙之感，故有“食尝蒸汽石锅宴，貌似做回活神仙”之说。

妙厨老爹的石锅鱼不同于别家采用传统明火煮食的形式，而是全现代烹饪技术，利用170度蒸汽高温快速烹饪，我们都知道传统的煎炸炒等技法食材的营养会大部流失，如维生素B1等营养素更是消失殆尽，煮食营养则会部分流入汤料中，也存在营养的浪费，而蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来，高达95%，非常的健康营养，并且鱼均是现场现点现杀，从捞鱼出缸到杀鱼片鱼，抹料装盛，到最后蒸汽烹饪，整个过程只要10分钟，真真切切体现一个鲜，结合健康的蒸汽烹制方法，在油盐过量、能量过剩、富贵病盛行的今天，是难得的“超级低脂菜”，非常适合脂肪摄入过多的现代人，妙厨老爹的蒸汽烹饪技法承传统之理念，袭火锅之特色，融烤敦之技术，承独特之工艺，无须明火而成美味!

在口味的创新上妙厨老爹也进行了适合消费者喜爱的4种大众口味，不仅有云南原汁原味的原汤，深受川渝喜爱的藤椒、香辣，还有酸菜味。赶紧约上亲朋好友来妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼晒气质。