养了这么多年猪鱼粉你了解多少？

整条或未切割的全鱼或切割后的鱼杂碎，干燥、粉碎后即为鱼粉。纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色，具有烹烤过的鱼香味，并带有鱼油味。鱼粉为粉状，含鳞片，鱼骨等，处理良好的鱼粉均有可见的肉丝。

鱼粉蛋白质含量高，氨基酸含量丰富，蛋氨酸、赖氨酸含量高，精氨酸含量较低，这正与大多数饲料的氨基酸组成相反，故在使用鱼粉配合日粮时，很容易在蛋白质水平满足要求时，氨基酸组成也平衡。

鱼粉中几乎没有纤维素和木质素等难消化和不消化的物质。与植物饲料不同，它的可利用能量水平的高低只与粗脂肪好粗灰分含量有关，粗脂肪的含量高、粗灰分含量低，则可利用能量高。

鱼粉中钙磷含量高，比例合适，鱼粉中的磷是可利用性的。鱼粉中钙磷等矿物质对雏鸡生长合成鸡产蛋、配种都有良好的效果，鱼粉硒含量也较高，因此鱼粉是猪、鸡配合饲料中很好的硒源，日粮中鱼粉配比比较高时，可以不用添加亚硒酸钠。

鱼粉中B族维生素含量丰富，尤其是维生素B12。鱼粉中还含有维生素A和维生素E等脂溶性维生素。

使用鱼粉常发生什么样的问题？

掺假鱼粉价格昂贵，掺假的现象时常发生，所以购货时必须严格检查。掺假的种类繁多，一般有尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛渣、沙砾等。

成分差异大鱼粉中种类很多，因原料和加工条件不同，各种营养物质含量差异大。优质进口鱼粉一般是由全鱼制作，蛋白质含量和有效能值含量均较高。国产鱼粉大部分是由鱼的下脚料加工制成，质量差异较大，使用不当会出现很多问题。

食盐含量高在正常情况下，因为我国鱼粉生产还在初创阶段，脱盐处理不彻底，会影响其含盐量以及动物饲料中的使用。

油脂含量高鱼粉的用量受油脂含量和价格及加工工艺的影响，其用量一般在3%～7%左右，用量过多会导致鸡肉和鸡蛋中有鱼腥味，影响产品质量。

发霉变质鱼粉营养质量虽然丰富，但也是微生物繁殖的良好场所，故容易发霉变质，注意贮藏在通风和干燥处。发霉变质的鱼粉不能再使用。

怎样鉴别真假鱼粉

目前市场上假劣鱼粉较多，有的使用变质鱼加工而成，有的是在鱼粉中掺入其他原料冒充鱼粉。为了便于饲养户鉴别，避免上当受骗，小编推荐一下方法:

闻:优质鱼粉气味纯正无异味；变质鱼粉有怪味和臭味。

看:优质鱼粉细腻松软，无杂质；劣质鱼粉粗糙，油性小或无油性。

尝:优质鱼粉含盐量均低，几乎没有咸味；劣质的咸味较重。

烧:有些鱼粉中掺尿素，可以提高鱼粉粗蛋白含量，但是猪、鸡单胃动物无法利用，可以用烧灼发鉴别。取鱼粉20g，放在干净的铁片上，用电炉或煤炉加热，铁片温度约70℃时，如果鱼粉发出一种轻微的刺鼻氨味，即可鉴别这是掺假鱼粉。

洗:用来鉴别鱼粉中动、植物蛋白和沙子。在玻璃杯放入40g左右鱼粉，加入大半杯水，用筷子快速搅拌，停止搅拌后迅速透过太阳或灯光观察是否有沙子。

再将鱼粉淘洗几次鱼粉全部淘出后，用吸管吸出杯底沉淀物，放在平面上观察是否有酱红色小片，若有则证明掺有植物蛋白，若有微小肉红色颗粒或丝状物，证明掺有动物蛋白。