对于广大吃货来说，寻觅美食才是天经地义的事情，每天可以吃到满意的美食，那就是最开心的事，作为一个资深的吃货，当然要知道什么地方美食最多了，毋庸置疑，夜市里面的各种美食小吃应有尽有，自然之味，口福之美，每一种小吃都是那么的勾人胃口，每天吃一种都可以吃上一年不重样，所以这才是吃货们的美食“天堂”。今天我们就介绍一种来自夜市的“扛把子”小吃，成本低利润高！下面就来看看是什么吧。
今天我们分享的小吃很普通，但是口味绝对的一流，在沈阳的彩塔夜市堪称“扛把子”小吃，这种小吃就是炒焖子，懂行的吃货一定会说，炒焖子那是大连的地方美味啊，对，但是每个地方都有自己独特的口味，就如同每个家庭烹饪菜肴一样，各有各的味道，只要符合当地人的口味，能让大众吃的满意，那么被大众喜爱只是早晚的事。
大叔自己在夜市旁开了一个炒焖子店，因为生意实在火爆，所以将自己的亲人也请来出夜市摆摊，看到排长队的顾客，大家就知道这生意有多么红火了，大叔的炒焖子小吃，在整个夜市几百家的小吃摊位中也是“扛把子”的存在，每天卖上千份实属正常，实在让人羡慕啊，大叔卖的炒焖子由八元到二十五元不等，但普遍单人顾客都会购买十五元一份的炒焖子，因为这样一份炒焖子足够一人吃的很饱了。
大叔的卖的炒焖子小吃很美味，里面可以添加土豆泥一起炒，这也是炒焖子的一种特色了，添加了土豆泥的炒焖子更有滋味。炒出一份焖子大约2分钟，焖子是事先蒸好的，只要在铁板上简单翻炒就可以了，然后有专人为炒好的焖子添加调味料，其中有麻酱汁、香菜碎、葱花、辣椒油、卤蛋等，加入调味料还要经过揉捏入味才能交给到顾客手里。
炒出的焖子油亮光泽，飘着油煎后的香味，看着格外有食欲，每天买炒焖子的人，都会从下午4点左右就开始排队等候，记得小编那天买焖子的时候，足足等候了近20分钟才买到，客人多得难以想象，真不愧是夜市的“扛把子”小吃啊。
大叔的炒焖子与其它摊位做的略微不一样，入口滑滑的，偶尔会吃到焖子炒焦的表皮，特别的劲道有口感，搭配着土豆泥、卤蛋的香味与口感后，炒焖子的整体味道都得到了提升，酱香浓郁，保证吃到最后连汤都不剩。
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