餐战｜happy lemon，是否能顺利进军高端茶饮界？

餐战|happylemon，是否能顺利进军高端茶饮界？餐饮创业我瞄准你装弹

喜茶逐渐在扩张，茶企为何如此受欢迎？茶饮市场的品牌越来越多，在如此激烈的竞争中，创造一个全新的茶饮品牌，人们不得不思考，茶饮市场仍是一个蓝海吗？是不是有巨大的发展潜力是值得发展的？这家新开的茶饮店与众不同吗？

计划迅速扩张，但暂时不考虑加盟

雅茗天地旗下的茶饮店，大约有一半是加盟模式的，毕竟加盟有利于品牌的快速扩张。但是针对茶阁里的猫眼石，暂时不会考虑加盟方式。如今，其计划在明年开到50家店面，而且完全是自营模式。主要原因还是因为该店走的是高端轻奢路线，需要最大程度上保证产品的品质、口味，才能在竞争中逐渐打出品牌。而加盟模式很可能会摧毁建设起来的质量环节，引起消费者不满，进而毁掉品牌形象。消费升级的趋势下，人们更加注重的可能已经是产品的品质了，为此，直营是如今最好的选择。

精心制作好茶饮

茶阁里的猫眼石走高端路线，不只是说说而已，而是着实从产品的各个方面进行了升级和改进，确保消费者喝到优质美味的茶饮。为了保证茶饮的口感，茶叶全部从台湾的合作茶园采摘，保证原料的品质。店内运用自主研发的新科技远红外泡茶塔和手作滤茶器，最大程度上保留茶叶的醇香和口感。特地从台湾聘请专业的茶艺师，为产品的制作提供意见建议，不断追求产品高品质。再加上顾客可以全程看到的操作台，能够让顾客在购买产品的时候更加清楚和放心。就这样，茶阁里的猫眼石凭借其优质的产品迅速吸引了大批顾客，开业四个月遍开始实现盈利，业绩持续上涨。

定位高端茶饮，走名牌路线

我们经常在街边便可以看到的奶茶店，比如一点点、coco、happylemon、阿姨奶茶等，价格一般都比较亲民大众化，能够满足大部分消费者的茶饮需求，味道也不错。另外比如喜茶、奈雪这样的高端奶茶店，一般选址在购物中心等高端一些的场地，从装修到茶饮产品，都比较高端化，自然价格也是高很多的。相比之前的主打品牌happylemon，雅茗天地月前新打造的茶饮品牌，则从亲民路线走到了高端路线。从精致的店面装修，到取得专利的新兴高科技制茶手法，这家奶茶店无一不同透露出轻奢风。这样全新的门店形象以及产品设计，是雅茗天地的一次新尝试，尝试在新的定位上打造品牌。

消费观念在变化，我们要能加符合消费者需求

快乐柠檬一直是众所周知的，在这一点上探索高端茶进入探索领域，可能是一个不错的选择，不仅可以推广其已经成功的品牌，而且开拓新的市场，占据更大的市场份额。但在激烈的竞争中，不知道其勘探是否能达到预期目的。