看看薛老板对于装修店铺几个特别的提醒，和他两家饺子馆的经营情况：
店铺装修有几个特别要注意的地方：
一、水池要多
在筹备餐饮店的过程中，解决了电的问题后，水的布局成了关键。对于我们餐饮行业来说，水的合理安排至关重要。为了符合食品卫生安全检查的标准，店里最少要配备三个专用水池，分别是洗碗池、洗菜池和洗手池，且必须分开使用。
考虑到实际操作的便利性，我还在煮饺子炉旁增设了一个水池，方便随时打扫卫生和清洗锅具。饺子炉单独接的进水口安装了过滤器，操作间也装了水池，就连和面的水都用上了净水过滤器。
店后面的过道是个可利用的空间，开个后门装个双水池，用来清洗围裙等物品再合适不过。而且我们还能在外面做饭炒菜，大大减少了店内的油烟污染。
二、排水是重中之重
厨房的排水系统是个大学问。之前的店是接手别人的餐饮店，排水沿用了原来的，没做改造，吃了不少亏。
这次重新打造，多亏了水电工师傅找来经验丰富的泥工师傅。他们先是精心开了宽达40厘米的排水沟，方便清洗时直接扫出异物。之前的店每次清洗排水沟都得小心翼翼，甚至要用手去铲垃圾。这次的排水管垂直往下到门外再横着斜接到污水井，每天打扫卫生用水冲地，水会顺着盖板流进排水沟。每周打开盖板清洗时，惊喜地发现里面干爽无水，原来这水沟不仅有高低落差向外倾斜，左右也有高低斜面，水带着垃圾迅速流走，一点都不存水。垂直出水口还有个不锈钢漏网，既能挡住垃圾，又能防止老鼠进入，有垃圾直接清扫就行。相比另一个店横埋的容易堵塞、存水还进老鼠的排水管，这次真是好太多，没有异味，清爽干净。
三、墙面包装
墙面装修我选择了直接贴护墙板，连墙面的粉刷和过度打磨都省了。护墙板是用气泡胶粘上去的，哪怕墙面有些坑洼不平，也能被填充得严丝合缝。护墙板也好打理，可以直接擦洗不会损坏。
四、光源设置
照明方面，我在墙面安装了多个卡布灯箱。成本低不说，亮度还特别足，每个灯箱才一二百瓦，比射灯省电，而且是冷光，不会让室内温度升高。每个灯箱都能按需定制图案，既能展示产品，又能展示标语。更换也方便得很，让广告公司做一张布也就几十块一平米，自己就能轻松更换。我的产品图片会根据季节更换，换下来的好好保存，到了相应季节还能再用。
五、桌椅配置
店里的桌子都是我精心定制的。我专门去岩板厂挑选磨砂面的岩板，没选镜面的就是为了防滑。选好喜欢的颜色后，让工厂按照我的要求尺寸进行加工，一个120元的桌面就搞定了。岩板美观又好清理，还不怕烫。以前的木制桌子用久了不好清洗，要是桌面有漆又怕烫。从网上订购的合金桌架子，买一管结构胶就能轻松粘贴。我还给擀面的操作台和冰箱上都放了一块岩板，相比不锈钢台面没那么滑，还能保护操作台不变形，避免像以前的操作台用久了会凹陷。椅子直接在网上购买现成的，110元一张的包皮椅子买了25张，还多备了几张。另外还买了三张折叠桌和10个小方凳用于店外摆放。
经过这一番精心的装修布置，我对店里的环境充满了信心，期待能给顾客带来舒适又卫生的用餐体验。
这个店的投入和产出还是不错的。
这个店全部下来：房租3000每月，交半年18000元，拆旧装修和处理建筑垃圾1200元，厨房地面和墙面贴瓷砖，我只贴一面墙，另一面墙有炉子用的墙纸，也是可以擦洗的。加水沟工钱和材料花了5200元，水电一起电线、水管、水池、工费4600元，隔楼和操作间5000元，油烟机1200元，排烟管道和另外加台引风机1500元。护墙板45一平方，气泡胶用了两箱，两个人工，一共也是4800元。招牌和店内的灯箱6000元，桌椅5500元。操作台冰箱和四门冰箱是我以前旧的，买了两台新冰柜，3800元。煮面炉2900，汤桶300，碗筷1200元，消毒柜580元，两台冷藏展示柜2000元。压面机和出皮机也是我原来用过的，意想不到的是三相电，电缆加电表都没要钱，电力公司太给力了。就买了两包烟和饮料给师傅，就算100元。买了两个柜子和仓库的货架，2000元，两台空调7500元，收银机1700。
总共花费75080元。
我买的都是全新的，二手的能省很多钱。
现在店开了一年零三个月，刚开业时我也没做活动，也没摆花篮，从第一天营业额300多到现在平均每天1000+，去年冬至那天卖了3700，今年最高一天1600。
请了两个比较负责的员工，基本不需要我操心，每天给采购些消耗品，过去呆会也是跟顾客聊聊天。
下面是我8月和9月份两个店的收入和支出，两个店的支出都在一起算，二店的东西都是统一采购送过去的，房租一个是3000，一个是4000每月。现在每个月三四万的净利润吧，净利润率30%多。
夏天是饺子生意的淡季，冬季会更好些。
我和我老婆文化水平不高，但我们相信能把生意经营好，能把喜欢我们的顾客照顾好，也能把家庭经营好。
我老婆是东北人，他们有句话：三十亩地，一头牛，孩子老婆热炕头。对现在的生活，我也知足了。
希望各位老板经过努力都能过上热炕头的生活。