各位看看什么叫吃货?大晚上冒着雪去棚户区,小伙伴说那边有鸭头不错,过去尝尝。这条路很多的大车,这边终于热闹了,就是那家。师傅您吃过他们家吗?感觉可以。终于到了,赶上下雪,车开的慢,半个多小时才到,雪下的地都白了。
继续是一张纸的,这就是棚户区的价格,两个人58,三个人88,四个人108,这些可以拼的是吧?加到里边,看这凉菜8块、10块、12,来一个土豆泥,烂腌菜是当地特色,这是必点的。再来一麻酱面筋,主食必点就是蛋炒饭、鸭肠炒饭,还有来一个,才12。
看看窗外,就着红灯笼,这会雪是越下越大。来了,满满登登一大锅,我说可以。鸭头可不小,一看口水都下来了,鸭翅也不小,还有大鸭掌,下边是点的三种配菜。来晚了兄弟,我说堵车是不是?我听说这就是点土豆烂腌菜,听都没听说过,尝尝这个,等于把土豆打成泥,里边搁上大同的特色烂腌菜。
小凉菜土豆泥打的极细,酸不叽,这不错,麻酱面筋肯定爱吃,甜鲜口的,带点微辣。这就是12的鸭肠炒饭,我都没听说过,鸭肠还不少,是卤鸭肠,特别入味,整个饭里边全是鸭肠的香味了,有点像鸭肠烩饭,好吃。九嫂尝尝鸭头,行吗?倍嫩,可以。
小伙伴介绍的,错不了,炖鸭头的时候不能把它劈开了,劈开以后鸭脑就散了,一般都是先炖,炖完了以后再把它劈开,这就得下手,完全脱骨了,这就是四个字:酥而不烂。这东西一定要酥,入口即化。
别看鸭头肉还挺多挺多的,赶快再来口鸭肠炒饭,看这大鸭翅。大同做鸭头的多吗?不多比较少。好多人说棚户区这边美食多,还便宜,但是鸭掌就比鸡爪子好吃了,它是连谱的,它是连着的,麻辣甜,里边全是筋。
这吃完了,一人跟前一个小堆,全是小渣,全脱骨了,这雪是越下越大了。在大同吃的第一家干锅鸭头确实不错,一锅三样,鸭头、鸭掌还有鸭翅,这是四个字:酥而不烂。酱汁不错,有自个秘方,酱香口麻在前,辣在后还带点小甜味,爱吃这口,上他们家尝尝。
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