花生蛋糕Peanutcake
原料低筋面粉200克，红糖、色拉油各150克，牛奶125克，花生米、香蕉各100克，可可粉50克，小苏打粉5克，鸡蛋2个。
做法1将低筋面粉、可可粉、小苏打粉放入容器内混拌均匀，过筛去除杂质；香蕉去皮，压成香蕉蓉；花生米去皮，压成碎粒备用。
2将100克色拉油、红糖放入另一容器内，用打蛋器搅匀，再慢慢加入鸡蛋液拌匀，然后放入牛奶、香蕉蓉搅拌均匀，最后倒入过筛的粉类，先用打蛋器稍搅，再用竹筷子轻轻拌匀成蛋糕浓糊待用。
3将蛋糕模具内刷上少许色拉油（50克），再倒入调好的蛋糕糊，表面撒上碎花生米，然后放入烤炉内用175℃烤20分钟至熟，取出翻扣在盘内即成。
芝士蛋糕Cheesecake
原料芝士500克，低筋面粉250克，白砂糖175克，鸡蛋黄、鸡蛋清、牛油各150克，酸芝士100克，糖粉75克，可可粉30克，发酵粉10克。
做法1将200克低筋面粉、可可粉，发酵粉和50克白砂糖放入容器内混合拌匀，再加入牛油和少许清水调拌均匀成面团，发酵1小时备用。
2取23厘米大小的模具，涂抹上少许牛油，再把面团擀成比较厚的圆片，放入模具内成馅皮，然后入预热至180C的烤炉内烤约10分钟，取出冷却待用。
3将芝士、125克白砂糖、50克低筋面粉、酸芝士和鸡蛋黄调拌均匀，再慢慢加入鸡蛋清搅拌均匀成芝士蛋糕馅料。
4将调好的芝士蛋糕馅料酿入晾凉的蛋糕面皮内，放入烤炉内用中低火烘烤约30分钟，取出冷却，撒上糖粉点缀即可。
香橙卷Cakewithorangejam
原料鸡蛋300克，低筋面粉、白砂糖各150克，香橙果酱100克，牛奶、蛋糕油、色拉油各15克，椰蓉少许。
做法1将鸡蛋、白砂糖、蛋糕油放入搅拌器内搅打至白砂糖溶化，再加入低筋面粉用高速打发，然后慢慢倒入牛奶、色拉油搅匀成面糊。
2取烤盘1个，刷上少许色拉油，再倒入面糊抹平，然后入烤箱用180℃烘烤约25分钟。
3将烤熟的蛋糕取出晾凉，在蛋糕表面涂抹上一层香橙果酱，卷成卷，然后在蛋糕卷表面抹上少许香橙果酱，再撒上椰蓉即成。